Sudut Nyaman di Kawasan Rempoa

Sejuk dan nyaman merupakan kesan pertama yang saya rasakan saat pertama kali berkunjung ke tempat ini. Terletak di dalam komplek Songolas yang berada di dalam kawasan Rempoa- Flamboyan, Burgreens memanfaatkan sebuah area yang tidak terlalu besar sebagai pojokan nyaman yang menyajikan beragam menu makanan dan minuman yang mengusung konsep vegan dan vegetarian friendly.

image

 

Saya mengetahui tentang Burgreens melalui instagram. Berawal dari alarm badan yang mulai mengisyaratkan untuk lebih banyak mengkonsumsi makanan yang segar (raw), mulailah saya melihat-lihat berbagai menu dan memutuskan untuk berkenalan lebih jauh dengan Burgreens. 

Tofucado Toast

 image

Saya sangat menyukai Burgreens bun yang digunakan untuk menu ini dan juga menu Mini Trio Burgreens. Lembut dengan tekstur yang renyah, harum aroma panggangan yang tersisa sedap sekali. Sedikit rasa asam didapatkan dari olesan berbahan dasar tahu yang dihancurkan. Potongan alpukat dengan tingkat kematangan yang pas dan taburan pumpkin seeds juga salad bayam merah menjadi kombinasi yang memberikan sentuhan akhir gurih dan membuat Tofucado Toast menjadi rekomendasi pertama saya dalam ulasan ini.

Mini Trio Burgreens (Mighty mushroom, battle beans dan spinach chickpeas) dan Oat Mylk 

image

Bukan hanya satu, tapi tiga jenis patty bisa didapatkan dalam menu ini. Jamur, bayam dan beberapa jenis kacang-kacangan merupakan bahan baku utama sebagai pengganti daging burger. 

Saya dapat merasakan penggunaan gandum sebagai bahan utama campuran untuk patty. Selama ini saya kurang menyukai potongan tomat segar yang cenderung berair dan asam, namun Burgreens menggunakan tomat organik sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeda. Manis, juicy, tidak berair dengan irisan yang cukup tebal, saya suka sekali. 

Untuk penggunaan Burgreens bun, dapat digantikan sesuai request dengan sedikit tambahan biaya. 

Kaya rasa yang menyerupai jinten dan pala. Seperti tebak-tebak buah manggis, sampai hari ini saya belum berhasil mengindentifikasi bumbu-bumbu yang digunakan.

Oat mylk

Awalnya saya ragu saat mencoba oat mylk. Dalam bayangan saya, akan memiliki aroma yang kuat seperti susu kedelai dan memiliki rasa yang tawar. Ternyata karakter oat mylk Burgreens creamy dengan sedikit rasa manis alami yang didapatkan raw honey. Oat mylk Burgreens menjadi salah satu pesanan rutin saya sebagai bahan baku untuk membuat overnight chia pudding di rumah.

Burgreens Zoodles (Zucchini Noodles-Raw Vegan)

image

Irisan tipis zucchini segar dengan bentuk menyerupai mie atau pasta ini cukup menarik untuk dicoba. Menggunakan jamur segar yang sudah direndam terlebih dahulu, dan juga saus pesto Burgreens. Karena zucchini memiliki kandungan air yang cukup banyak, maka aduk rata terlebih dahulu saus dengan keseluruhan zoodles kemudian konsumsi segera agar tidak berair dan menjadi tawar. Yang cukup menarik adalah penggunaan vegan parmesan. Lebih nikmat disajikan dingin, secara keseluruhan menu ini cukup mengenyangkan dan sehat tentunya. 

Chunky Monkey (Raw Ice Cream) 

image

Manis yang bersahabat didapatkan dari penggunaan pisang yang dikombinasikan dengan selai kacang. Tekstur es krim kasar, seperti yang biasa saya temukan umumnya pada es krim ogura (kacang merah). Wajib untuk dicoba, saya menikmati setiap suapan. 

Burgreens merupakan salah satu pilihan untuk teman-teman yang ingin berkenalan dengan pola makan sehat. Saya sendiri mulai perlahan membiasakan untuk lebih banyak mengkonsumsi hidangan berbahan dasar sayur-sayuran segar agar mendapatkan lebih banyak maanfaat dari enzim yang terkandung di dalamnya. 

"Real healthy but never sacrifice the taste" Keep up the good work, Burgreens! Ditunggu menu-menu baru selanjutnya. 

Burgreens Ogranic Healthy & Raw Food Eatery

http://burgreens.wordpress.com

Jl. Flamboyan no. 19, Rempoa. 

Twitter: @burgreens_

Instagram: BURGREENS

Semur Daging

Tema resep hari ini adalah slow cooking. Slow cooking sendiri adalah teknik atau proses memasak yang lambat atau membutuhkan waktu lebih lama saat pengolahan.

Yang harus disiapkan terlebih dahulu adalah air kaldu. Biarkan seluruh bahan baku untuk membuat kaldu ini utuh, dan gunakan api kecil untuk mengeluarkan saripati dari sayur-sayuran dan juga bagian tulang sapi.

Gunakan air kaldu sesuai kebutuhan, simpan sisa kaldu dengan cara dibekukan saat air kaldu sudah mencapai suhu ruang.

Saat membuat semur daging, pastikan teman-teman mengaduk sesekali hingga ke permukaan untuk menghindari hasil akhir yang gosong.

 image

 

Kaldu Daging

Bahan-bahan:

-       2 liter air

-       1 buah wortel ukuran sedang

-       3-4 batang seledri

-       1 buah bawang bombay utuh

-       5 butir bawang merah

-       10 siung bawang putih

-       2-3 batang daun bawang

-       1 buah kentang

-       2 buah dengkul/bagian kaki sapi

-       1 sdt lada hitam utuh

-       1 sdt sea salt

Semur daging

Bahan-bahan:

-       virgin Olive Oil secukupnya

-       Daging sapi

-       3 sdm bawang putih, cincang kasar.

-       1 siung bawang Bombay, cincang kasar.

-       500 gram tomat

-       500 ml air kaldu sapi

-       100 gram paprika

-       100 gram tomat

-       100 gram wortel

-       1 sdt sea salt

-       1 sdt lada hitam kasar

-       ½ sdt pala bubuk

-       ½ sdt gula pasir

Metode memasak

Kaldu daging

  1. Rebus bagian dengkul sapi, sampai mendidih dengan api sedang. Buang air rebusan pertama.
  2. Masukkan semua bahan dalam panci, tambahkan air lalu rebus hingga mendidih.
  3. Kecilkan api. Masak selama kurang lebih 3-5 jam sampai air  berubah menjadi kaldu, mengental dan mulai berwarna kekuningan juga menyusut.
  4. Angkat dan saring, simpan dan bekukan air kaldu. Gunakan sesuai kebutuhan.

Semur Daging

  1. Matangkan daging dengan cara pan fried menggunakan sedikit Olive Oil.
  2. Angkat, dan sisihkan daging.
  3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam panci hingga harum. Masukkan wortel dan paprika kemudian tomat  yang sudah dilumatkan menggunakan sendok.
  4. Tumis hingga matang, lalu tambahkan air kaldu.
  5. Bumbui dengan garam, gula, pala dan lada
  6. Masukkan daging, aduk sesekali lalu kecilkan api saat mendidih.
  7. Aduk sesekali, diamkan hingga sekitar 2-3 jam atau  sampai air menyusut.
  8. Tambahkan garam jika dibutuhkan
  9. Sajikan dengan baguette atau roti gandum panggang.

 image

Semur daging dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Air kaldu sapi dapat digantikan dengan kaldu sayuran dan juga daging sapi dapat ditiadakan untuk membuat sebuah sajian vegan atau vegetarian

Gunakan virgin Olive Oil atau extra virgin Olive Oil agar memberikan karakter rasa yang lebih kuat.

Selamat mencoba dan mari bergabunglah di revolusi Olive Oil pada link berikut ini: http://on.fb.me/1fIr8b0 dan juga via twitter di @OliveOil_ID.

Pastel Tutup

image

Resep yang satu ini merupakan salah satu masakan kesukaan keluarga dan sahabat-sahabat saya. Resep ini merupakan modifikasi dari resep keluarga yang biasa Ibu saya buat semasa saya kecil.

Seperti apa sih pastel tutup itu?

Bukan seperti kue pastel yang umum disajikan dengan cabe rawit dan memiliki isi potongan sayur dan kentang. Pastel tutup memiliki tekstur adonan berlapis-lapis menyerupai lasagna. Perbedaan ada pada kulit lasagna, digantikan dengan adonan kentang. Juga pada Isi dari pastel tutup bukan saus daging melainkan memiliki ciri khas menggunakan soun dan jamur kuping.

Kali ini saya akan membuat adonan isi yang berbeda. Karena karbohidrat sudah didapatkan dari kentang, maka adonan saya buat lebih ringan tanpa tambahan soun.

 Bahan-bahan:

Adonan kentang

- Kentang 800 gram

- Bawang putih 1 sdt

- Extra virgin/virgin Olive Oil 1 sdm

- Bawang Bombay 20 gram cincang kasar

- Susu putih tawar 200 ml

- Pala bubuk 1 sdt

- Merica bubuk 1 sdt

- Garam 1 sdt

- Keju cheddar 100 gram

Adonan isi

- Olive Oil untuk menumis 3 sdm

- Daging ayam 200 gr, potong kotak.

- Bawang Bombay 80 gram, potong dadu

- Wortel 100 gram, iris tipis.

- Kacang polong 100 gram

- Air kaldu ayam 100 ml

- Krim masak 2 sdm

- Susu putih tawar 50 ml

- Pala bubuk ½ sdt

- Lada hitam kasar ½ sdt

- Garam 1 ½ sdt

Taburan

- Kuning telur 1 buah

- Unsalted butter 1 sdm

- Extra Virgin Olive Oil 1 sdm

- Keju cheddar/tepung roti halus secukupnya

Metode Memasak:

1. Kupas kentang, cuci bersih dan kukus sampai matang.

2. Haluskan kentang menggunakan garpu.

3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan butter sampai harum.

4. Masukkan susu, pala, merica dan garam disusul dengan keju.

5. Aduk sampai keju meleleh dan tercampur rata, kemudian masukkan potongan keju cheddar.

6. Biarkan sedikit mengental dan potongan keju menyusut.

7. Matikan api, masukkan adonan kentang lalu aduk hingga tercampur rata.

 image

 Adonan isi

1. Tumis bawang bombay dengan Extra Virgin Olive Oilsampai harum.

2. Masukkan potongan wortel dan kacang polong.

3. Aduk hingga setengah matang, lalu masukkan potongan daging ayam.

4. Tumis hingga ayam matang, lalu masukkan air kaldu dan susu.

5. Bumbui dengan garam, lada dan pala bubuk.

6. Biarkan hingga air mengental dan menyusut.

7. Angkat dan sisihkan.

Pastel tutup

1. Oleskan tipis Extra Virgin Olive Oil pada wadah untuk memanggang.

2. Buat menjadi tiga lapis adonan. Pada bagian paling pertama adalah kentang, adonan isi lalu lapisi lagi dengan kentang.

3. Lelehkan unsalted butter, tuang sedikit demi sedikit kuning telur sambil aduk cepat. Tambahkan Extra virgin Olive Oil

4. Oles tipis permukaan kentang dengan adonan kuning telur yang sudah dicampur dengan butter dan Extra Virgin Olive Oil.

4. Taburi keju atau tepung roti, lalu panggang dalam oven hingga permukaan kentang berubah warna dan matang.

image

 

 

Masih banyak lagi resep yang bisa anda praktekkan di rumah melalui facebook page http://on.fb.me/1mVnlh9

Bergabunglah di Revolusi Olive Oil dan simak juga yuk berbagai manfaat Olive Oil di akun twitter @OliveOil_ID

Selamat mencoba!

Tahu Gejrot

Enak dan tidak enak, tidak melulu makanan memiliki dua kriteria ini. Untuk saya, sebuah sajian selalu dapat bercerita. Tempat dimana masa kecil saya berada ataupun banyak rasa yang menyimpan kenangan tersendiri.

Seperti makanan yang satu ini, selalu mengingatkan kepada kota tempat saya berasal.

Cirebon adalah tempat pertama saya mencoba kudapan yang terbuat dari bahan dasar tahu ini. Saya mengingat masa kecil saya, saat pulang ke kota udang pasti jajanan ini menjadi salah satu buruan wajib yang saya cari.

 

Tahu gejrot, dapat ditemukan di berbagai tempat di Jakarta. Namun selalu ada kesenangan tersendiri saat dapat menyajikan kudapan ini sewaktu-waktu diinginkan. Apalagi dengan bahan baku yang sangat mudah didapatkan baik di supermarket pun pasar tradisional.

Tahu Gejrot

Bahan-bahan

Tahu pong/ tahu sumedang 250 gram

Olive Oil secukupnya

Ulek kasar

Bawang merah 5 siung

Bawang 1 siung

Garam secukupnya

Cabe rawit ijo, tingkat pedas sesuai selera

Larutkan

Gula jawa 2 sdm (dengan 6 sdm air matang)

Asam jawa 2 sdm (dengan 6 sdm air matang)

Metode

Goreng tahu dalam Olive Oil sampai kulit berubah warna dan renyah, sisihkan.

Tempatkan tahu dalam wadah

Aduk rata bumbu kasar dengan larutan air asam dan gula jawa

Tuang larutan bumbu pada permukaan tahu

Sajikan

Selamat mencoba, dan mari berpetualang dengan rasa. Ini cerita saya, bagaimana dengan anda?

 

Yuk, berbagi di link berikut ini http://on.fb.me/1mVnlh9

Foto oleh: Ajeng Friesiana

Nasi Goreng Olive

image

 

Ide awal membuat resep ini berasal dari sebuah tempat makan yang saya kunjungi beberapa minggu yang lalu. Saya mencoba nasi olive karena menurut saya cukup unik diantara menu lainnya. Karena masih memiliki satu botol olive hitam, maka saya mencoba untuk memodifikasi dengan bumbu-bumbu lainnya untuk membuat nasi goreng olive.

Bahan-bahan:

 

- 250 gram nasi putih, biarkan semalaman dalam lemari pendingin

- 1 batang serai, memarkan

- 100 gram daging sapi cincang

- 30 gr bawang bombay cincang kasar

- 2 sdm virgin Olive Oil

- 1/2 sdm garam 

- 1/2 sdt gula

- 1/2 sdt lada hitam kasar 

- ¼ sdt pala bubuk

- 2 sdt kecap asin

- 2 buah cabai merah besar buang biji, iris tipis

 

Haluskan

- 100 gr olive hitam

- 2 sdm Extra Virgin Olive Oil

Cincang kasar 

- 2 siung bawang putih

- 2 butir bawang merah

- 1 sdt jahe

 

Metode Memasak

1. Tumis bawang bombay, bumbu cincang kasar dan sereh dengan 2 sdm Olive Oil. 

2. Masukkan buah Olive yang sudah halus, tumis hingga harum kemudian masukkan irisan cabe merah. 

3. Tambahkan daging sapi cincang, tumis hingga matang. 

4. Masukkan nasi putih, tambahkan garam, gula, pala, lada hitam kasar dan kecap asin.

5. Aduk hingga merata, kemudian sajikan dengan pelengkap

Tips

Yuk, mari memasak dan mencoba berbagai resep yang menggunakan Olive Oil pada link berikut ini https://www.facebook.com/BergabunglahdiRevolusiOliveOil

- Simak juga berbagai info menarik di akun twitter @OliveOil_ID

Bubur Gandum Ayam

image

Selamat siang.

Hari ini saya ingin berbagi salah satu resep makanan favorit saya. Bubur ayam gandum merupakan sajian yang sangat mudah untuk teman-teman buat sendiri di rumah. Awalnya saya tidak menyukai rasa gandum yang tawar juga aroma khasnya. Namun dengan menggunakan beberapa bumbu tambahan, maka rasa dan aroma gandum akan memberikan karakter yang berbeda untuk berbagai sajian. Sebagai penyandang diabetes, maka resep ini membantu saya untuk mengurangi konsumsi karbohidrat sederhana.

 

Bahan-bahan

- Air kaldu ayam 200 ml

- Gandum masak (oatmeal) 8 sdm

- Jahe kurang lebih 2 cm, memarkan

- Kecap asin 2 sdm ( dapat ditambah atau kurangi sesuai selera)

- Kecap manis 1 sdm

- Pala bubuk ½ sdt

- Merica bubuk ½ sdt

- Bawang Bombay, cincang kasar 2 sdm

- Daun bawang iris tipis, secukupnya

- Bawang putih, cincang kasar 1 sdt

- Bawang merah, cincang kasar 1 sdt

 

Untuk menumis

- Extra virgin Olive Oil secukupnya

 

Taburan

- Daging ayam rebus, suwir secukupnya

- Daun seledri 

- Daun bawang

- Bawang goreng sesuai selera

 

 Metode Memasak

1. Tumis bawang putih, merah, daun bawang, jahe dan bawang bombay dengan Etra virgin Olive Oil hingga harum.

2. Masukkan daging ayam suwir, tambahkan 1 sdm kecap asin dan tumis hingga ayam berubah warna.

3. Masukkan gandum, kemudian air kaldu sedikit demi sedikit

4. Aduk hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan.

5. Bumbui dengan pala, merica bubuk, kecap asin dan manis.

6. Sajikan dengan taburan

image

 

Tips:

- Luangkan sedikit waktu untuk membuat stok air kaldu ayam terlebih dahulu. Simpan dalam keadaan beku, gunakan sewaktu-waktu dibutuhkan.

- Tambahkan Olive Oil, bawang bombay, daun bawang, seledri dan juga wortel untuk membuat kaldu ayam yang aromatik.

- Penggunaan gandum dapat diganti dengan quinoa atau quinoa flakes untuk memberikan rasa alami yang lebih gurih.

- Tambahkan sayuran segar, dapat juga dimodifikasi menjadi bubur manado. 

Bergabunglah di Revolusi Olive Oil. Untuk berbagai resep lainnya bisa dilihat pada link berikut ini http://on.fb.me/1fIr8b0. Follow juga yuk twitternya di @OliveOil_ID.

Selamat mencoba!

OliveOil Resep Healthy Oatmeal Porridge Savoury Lunch Breakfast Recipe

Bola-Bola Daging

image

Ada kesenangan tersendiri saat membuat resep ini. Saya bermain dengan berbagai bumbu yang biasa digunakan untuk masakan Mediterania. Buah zaitun, tomat dan rosemary yang saya gunakan untuk saus memberikan rasa segar saat disajikan bersama bola-bola daging.

 

Bahan-bahan

Daging sapi cincang 300 gram

Olive Oil secukupnya

Haluskan

Roti tawar tanpa kulit 1 lembar

Susu cair 10 sdm

Bumbu

Bubuk jinten ½ sdt

Pala bubuk 1 sdt

Garam 1 sdt

Paprika bubuk ½ sdt

Bubuk ketumbar ½ sdt

Lada hitam kasar 1 sdt

Saus

Tomat matang 400 gr

Buah zaitun hitam, iris tipis (sesuai selera)

Rosemary/Basil segar (sesuai selera)

Bawang Bombay 20 gram

Bawang putih 1 sdm

Air perasan lemon 1 sdm

Kecap asin 1 sdm

Kecap manis 1 sdm

Pala bubuk ¼ sdt

Extra virgin Olive Oil 2 sdm

Lada hitam kasar ¼ sdt

Cincang halus

Bawang Bombay 30 gram

Bawang putih 1 sdm

Bawang merah 1 sdm

Daun seledri 2 sdm

 Metode

Bola-bola daging

  1. Rendam roti tawar dalam susu kemudian haluskan.
  2. Tambahkan bumbu-bumbu dan adonan cincang halus.
  3. Aduk rata bersama dengan daging cincang.
  4. Bentuk sekitar 2 sdm adonan menjadi bulat pipih
  5. Panaskan sedikit Olive Oil pada wajan anti lengket
  6. Masak bola-bola daging, biarkan satu sisi hingga kecoklatan
  7. Balik bola-bola daging, masak sisi sebaliknya.
  8. Angkat dan tiriskan

Saus

  1. Panaskan Olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan buah zaitun yang sudah diiris tipis
  3. Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan.
  4. Masukkan rosemary. Aduk rata lalu bumbui dengan kecap asin dan manis, air perasan lemon.
  5. Masukkan bola-bola daging, aduk sesaat.
  6. Angkat dan sajikan bersama bola-bola daging.

Mari bergabung dalam Revolusi Olive Oil pada link berikut ini  http://on.fb.me/1fIr8b0. Simak juga yuk berbagai tips menarik melalui twitter @OliveOil_ID

Selamat menikmati!

Foto oleh: Muslimah Hasanah

OliveOil Recipe Resep Foodie Kofte

Bersahabat Dengan Diabetes Melitus

image

2014 merupakan tahun ke-enam saya sebagai diabetesi (penyandang diabetes). Tulisan berikut ini merupakan sebuah testimonial, dimana saya ingin berbagi karena mengetahui betapa sulitnya untuk berdamai dengan diabetes melitus.

Diawali dengan pemeriksaan lab di tahun 2008, hasil gula darah saya 2 jam setelah makan adalah 402 yang seharusnya maksimal 140. Belum lagi hasil pemeriksaan lainnya yang membuat saya terkejut. 

Sulit awalnya untuk menerima kondisi ini di usia 26 tahun, karena diabetes tidak dapat disembuhkan dan merupakan salah satu silent killer (sumber http://bit.ly/1d8jawi )  yang dapat menyebabkan komplikasi ke seluruh organ jika tidak ditangani dengan baik.

Jam kerja serta jam tidur yang tidak teratur, tingginya tingkat stress dalam bekerja, mengkonsumsi makanan yang rendah serat dan tinggi lemak serta olahraga yang hampir tidak pernah saya lakukan menjadi menjadi pemicu aktifnya diabetes yang diturunkan melalui garis kedua belah pihak Ayah dan Ibu.

Awalnya saya mengira seluruh gejala seperti gatal-gatal, penyakit kulit yang tidak kunjung sembuh, mudah lelah dan mengantuk juga sering buang air kecil merupakan hal yang wajar dan bukan indikasi terhadap suatu jenis kondisi kesehatan tertentu.

Setelah mengetahui hal ini, saya memutuskan untuk mengurangi intensitas beraktivitas selama beberapa waktu. Saya sadar bahwa dibutuhkan sebuah perubahan besar dalam menerapkan sebuah pola baru.  

Langkah awal yang dianjurkan oleh dokter dan ahli gizi adalah dengan mengubah pola makan untuk menurunkan kelebihan berat badan yang salah satunya menjadi pemicu metabolisme yang tidak seimbang. 

Saya mencoba berbagai macam cara diet yang membuat berat badan saya mudah turun namun karena dilakukan tanpa olahraga teratur menjadi cepat sekali untuk kembali seperti semula atau lebih dikenal dengan “yoyo diet”.

Saya sadar, segala hal yang sifatnya instan dapat mempengaruhi kerja hormon dan fungsi organ di tubuh sehingga dapat menimbulkan masalah lainnya untuk kesehatan saya.

Kemudian saya mencari sebanyak mungkin informasi mengenai nutrisi untuk diabetasi lalu menerapkannya melalui hobi yaitu memasak.

Sebagai sarana terapi mengelola stres, saya mulai menulis dan meditasi secara berkala. Hanya dengan cara ini, saya dapat mengerti dan mengatur asupan nutrisi yang saya konsumsi sehari-hari agar tetap dapat menekuni hobi yang sekaligus profesi saya saat ini yaitu sebagai penulis makanan.

Saya juga dikelilingi oleh keluarga, sahabat dan teman-teman sebagai support system yang mengingatkan jika pola hidup saya mulai tidak teratur. Mereka adalah faktor utama saya ingin terus sehat dan tidak kembali ke rutinitas saya yang sebelumnya tanpa harus merepotkan orang lain dengan kondisi kesehatan saya.

Akhirnya cara ini berhasil membuat berat badan dan ukuran tubuh saya menyusut cukup banyak, perlahan dan stabil.

Berbagai produk dari Tropicana Slim sangat membantu di keseharian saya, terutama pada 4 tahun awal sebagai diabetesi.

Kecap untuk memasak, madu saya kombinasikan dengan air perasan lemon sehingga menghasilkan es lemon madu yang sangat saya sukai dan Tropicana Slim DIABTX sebagai pengganti gula.

image

Dan di hari ini, saya ingin berbagi sebuah kesenangan tersendiri. Melalui pemeriksaan darah rutin selama setahun terakhir, gula darah saya stabil di kisaran angka 130-160 tanpa harus diet ketat atau menjalani segala pantangan.

Penggunaan obat saya hentikan sudah sekitar setahun, lalu menggantinya dengan pola makan yang berimbang dan olahraga teratur. Saya mulai membatasi konsumsi gula, garam dan minuman/makanan yang berlemak dan memasukkan sayuran segar sebagai pendamping makanan utama begitu pun buah-buahan yang dianjurkan untuk diabetesi. 


Untuk saya, menjadi seorang diabetesi adalah kesempatan kedua untuk hidup lebih baik lagi.

 

Terima kasih kepada keluarga Tropicana Slim yang sudah menjadi bagian dari perjalanan saya sebagai diabetasi dan mengundang sebagai salah satu narasumber Media Gathering Tropicana Slim “The Sweet 40 Years”.

image

(Bersama mbak Susan-Kepala Divisi Marketing NFI, Brigjen TNI Dr. dr. Aris Wibudi Sp.PD-KEMD dan mc Tommy Putro Wibowo)

 

Kesempatan ini menjadi sebuah pengingat agar saya terus menjaga kesehatan dan lebih banyak lagi berbagi kepada teman-teman diabetesi.

 image

Kenali, pahami dan menyadari bahwa keseimbangan merupakan satu-satunya jalan untuk bersahabat dengan diabetes. Kalau saya bisa, teman-teman pasti juga. Yuk dimulai dari hari ini.

(Seluruh foto via Nutrifood: http://bit.ly/1r67YnD )

 

Diabetes Testimonial Tropicana Slim

Keripik Pedas Nori

Akhir pekan merupakan saat paling menyenangkan untuk dihabiskan bersama setumpuk dvd.

Movie marathon belum lengkap rasanya kalau tidak ditemani cemilan . Saya sendiri sangat menyukai segala jenis makanan kecil, terutama keripik.

Mulai dari keripik Padang yang pedas sampai dengan keripik kentang yang gurih. Namun karena saya penyandang diabetes, maka sering sekali saya khawatir dengan kandungan garam dan gula yang tinggi dan juga penggunaan pengawet.

Akhirnya saya mencoba membuat sendiri keripik kentang dengan menggunakan Olive Oil dan bumbu-bumbu sederhana yang pasti ada di setiap dapur teman-teman.

Ide resep ini berasal dari Mas Ary, seorang sahabat saya yang juga senang memasak dan bereksperimen dengan berbagai macam bumbu dapur.

Yuk, dicoba. 

Keripik Pedas Nori

Bahan-bahan

 - 3 buah kentang 

- 5 siung bawang putih, haluskan

- Air secukupnya untuk merendam kentang

- Olive Oil secukupnya

Bumbu-bumbu

- Rumput laut tawar kering/Nori, siap pakai

- Garam secukupnya

- Cabe bubuk secukupnya

Metode memasak

1. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu iris tipis.

2. Campur bawang putih halus dengan air, rendam kentang selama kurang lebih 30 menit

3. Siapkan wajan yang cekung, panaskan Olive Oil namun jangan sampai berasap

4. Masukkan kentang sampai terendam dalam Olive Oil. Goreng sampai kering

5. Angkat lalu tiriskan

6. Gunakan paper towel untuk mengeringkan sisa minyak

7. Campur bumbu-bumbu dalam sebuah wadah tertutup

8. Masukkan keripik yang sudah kering, lalu goyangkan sampai bumbu tercampur rata

9. Simpan dalam wadah kedap udara

Mari bergabung dalam Revolusi Olive Oil. Untuk berbagai resep dan tips memasak lainnya bisa dilihat pada link berikut ini http://on.fb.me/1mVnlh9

Simak juga yuk, kicauannya di akun @OliveOil_ID

Selamat berakhir pekan!  



Foto oleh: Ajeng Friesiana

recipe potato foodie food spicy fried oliveoil vegetarian homemade garlic salt resep snack savory nori seaweed cooking kitchen

Solusi Pedas Tanpa Rasa Panas

Pedas, pedas, pedas tanpa perlu tangan menjadi panas. Pernah dong pastinya mengalami tangan panas saat harus memotong cabe rawit?

Nah, kali ini ABC mengeluarkan sebuah varian baru yaitu ABC Kecap Extra Pedas, yang praktis untuk digunakan dan menjadi solusi agar jari-jari tangan tidak panas setelah berhadapan dengan potongan cabe rawit. Selain mempersingkat waktu memasak, maka kecap ini dapat digunakan untuk berbagai jenis masakan.

ABC Kecap Extra Pedas menjadi bagian dari keluarga baru di dapur saya, dan menjadi salah satu bumbu dasar dalam berbagai menu masakan. Praktis dengan rasa pedas yang pas yang menjadi sebab utama saya menggunakan kecap ini. Sebagai penggemar makanan pedas, maka kecap ini saya gunakan untuk membuat nasi goreng sampai saus cocolan untuk cireng.

Kecap ini juga dapat anda gunakan untuk membumbui daging ayam atau sapi.  Atau sebagai olesan saat memanggang daging atau membuat ayam bakar. Saya sendiri kadang menambahkan beberapa bumbu dapur seperti bawang merah, putih, perasan jeruk lemon sampai daun jeruk untuk memberikan rasa yang lebih kaya saat akan digunakan untuk beberapa sajian.  

Kali ini saya akan berbagi sebuah resep sederhana, yang bahan bakunya dapat dengan mudah ditemukan baik di pasar tradisional sampai supermarket.

Mengadaptasi dari sebuah makanan khas Cirebon, makanan yang satu ini biasa saya buat saat malas memasak. Dengan sedikit proses menggoreng dan mencampur berbagai bahan baku, selain praktis sehat tentunya.

image



Nasi Lengko



200 gram nasi putih

50 gram tempe goreng

50 gram tahu kuning/putih goreng



Bumbu Halus

Bawang putih 3 siung

Air 5 sdm

Garam secukupnya



Taburan

Kucai secukupnya

Tauge secukupnya, siram dengan air panas lalu air dingin

Bawang goreng

Ketimun, potong kotak secukupnya



Bumbu

ABC Kecap Extra Pedas



Metode memasak

  1. Bumbui tahu dan tempe dengan bumbu halus, sisihkan.
  2. Goreng tahu dan tempe hingga matang.
  3. Potong kotak tempe, ketimun dan tahu goreng.
  4. Susun di atas nasi putih panas lalu taburi dengan bawang goreng, kucai dan tauge
  5. Tambahkan ABC Kecap Extra Pedas di atasnya, lalu sajikan dengan kerupuk atau emping.

Karena menggunakan bumbu kecap yang sudah pedas, maka saya tidak menggunakan lagi sambal kacang untuk sajian ini.

Selamat mencoba!