ketika sendok dan garpu bertatap muka

Sukiyaki Tikka Masala Fried Rice

Sun, 19 May 2013 06:39:21 -0400

Ingredients:

3 tbsp WORLDFOODS Indian Tikka Masala Stir-Fry Sauce

150 gram beef sukiyaki / sliced beef

3 tsp salt

¼ tsp black pepper powder

¼ tsp nutmeg powder

1 stalk of lemongrass, smashed

200 gram cooked rice

3 whole cloves

1 tbsp sweet soy sauce

30 gram onion, roughly chopped

100 gram red bell pepper, diced

1 tbsp canola oil

Spice Paste:

2 whole shallot

3 round garlic

1 tbsp canola oil

5 cm turmeric

5 cm ginger

1 pcs large red chili, deseeded

Blend all the ingredients in a food processor to a paste consistency.

Method:

1. Heat the oil in a saucepan. Add in chopped onion, bell pepper, cloves and lemongrass until fragrant.

2. Mix in the blended spice paste, keep stirring until fragrant.

3. Add in the sliced beef, together with 1 tbsp of WORLDFOODS Indian Tikka Masala Stir Fry Sauce. Cooked up to medium doneness.

4. Add in the cooked rice, salt, pepper, nutmeg and 2 tbsp of WORLDFOODS Indian Tikka Masala Stir-Fry Sauce.

5. Stir gently until all the paste are well mixed. Serve warm.

Note: Use leftover rice that were kept in the refrigerator overnight to get a drier fried rice texture.

tbsp: table spoon

tsp: tea spoon

Photo by: Adityayoga ( http://adityayoga.com/ )

Art director: Kartika Jahja

Nasi Goreng Sukiyaki Tikka Masala

Tue, 14 May 2013 02:36:00 -0400

Kegiatan paling menyenangkan dalam perjalanan akhir pekan saya salah satunya adalah untuk mencicipi beragam makanan di berbagai tempat bersama sekelompok teman-teman. Selama beberapa bulan terakhir aktivitas jelajah makan ini cukup menyita waktu saya, sehingga ada kesenangan tersendiri saat dapat menyempatkan waktu untuk kembali ke dapur dan berkutat dengan wajan dan oven.

Dimulai dengan perbincangan bersama sekelompok teman, saya terinspirasi untuk kembali membuat resep saya sendiri.

Tema hidangan kali ini adalah makanan berbahan dasar kari India. Karena tidak begitu familiar dengan bumbu kari India, maka mulailah saya membeli berbagai bumbu dapur seperti cardamon, kapulaga, jinten dan cengkeh. Ranch Market pun saya singgahi, mulai dari Pondok indah, Dharmawangsa dan Kemang saya telusuri satu persatu.

Lucunya di tengah perjalanan, saya selalu terpaku pada bagian rak bumbu jadi yang siap untuk digunakan. Salah satu produk mencuri hati saya adalah berbagai seri bumbu jadi dari WORLFOODS. Gayungpun bersambut karena produk ini sesuai dengan kebutuhan saya, yaitu menggunakan natural ingredients, cocok untuk vegetarian dan tidak menggunakan bahan pengawet

Setelah mencoba bumbu ini, maka saya ingin berbagi resep praktis untuk teman-teman coba di rumah. Hanya dengan menambahkan sedikit ingredients lainnya, maka bumbu ini dapat diolah menjadi berbagai menu sesuai dengan selera teman-teman. Waktu memasakpun menjadi lebih singkat, dan juga rindu saya untuk kembali ke dapur kembali dapat saya penuhi.

Nasi Goreng Sukiyaki Tikka Masala

Bahan-bahan

Daging Sukiyaki 150 gram

Garam ½ sdt

WORLDFOODS Indian Tikka Masala Stir-Fry Sauce 3 sdm

Nasi 200 gram

Lada hitam ¼ sdt

Pala bubuk ¼ sdt

Sereh 1 batang ( Ambil bagian putih dan memarkan )

Cengkeh 3 butir

Kecap manis 1 sdm

Bawang Bombay 30 gram

Paprika merah 100 gram ( Potong kotak-kotak )

Bumbu halus:

Bawang merah 2 butir

Bawang putih 3 siung

Minyak Canola 1 sdm ( Dapat diganti dengan minyak sayur )

Kunyit 5 cm

Jahe 5cm

Cabai merah besar buang biji 1 buah

Metode:

Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay, paprika, cengkeh dan sereh hingga harum.
Masukkan bumbu halus, aduk sesaat hingga harum kemudian masukkan daging Sukiyaki.
Tambahkan 1 sdm saus WORLDFOODS Indian Tikka Masala Stir-Fry, kemudian aduk hingga merata hingga daging setengah matang.
Masukkan nasi putih, tambahkan garam, kecap manis, lada, pala bubuk dan 2 sdm saus WORLDFOODS Indian Tikka Masala.
Aduk kembali hingga merata
Sajikan

Keterangan:

Sdt: Sendok teh

Sdm: Sendok makan

Tips: Gunakan nasi yang sudah disimpan dalam lemari pendingin selama satu malam, untuk mendapatkan hasil nasi goreng yang lebih kering.

Terima kasih untuk Mas fotografer Adityayoga dan Mbak penata tampilan makanan Kartika Jahja sehingga resep ini menjadi semakin cantik saat diabadikan melalui mata lensa.

Psst, teman-teman saya ini juga sekaligus menjadi juru icip-icip untuk resep kali ini. Yuk, mari kenakan apron dan bertualang menyajikan hidangan kreasi Anda sendiri.

Photo by: Adityayoga http://adityayoga.com/

Art director: Kartika Jahja

Jelajah Nusantara di Kaki Lima

Tue, 07 May 2013 13:08:00 -0400

Satu persatu tenda mulai didirikan. Meja-meja dan jajaran bangku dalam hitungan menit berbaris rapi. Susunan kompor sederhana mulai dinyalakan, tidak lama kemudian riuh suara tangan yang beradu dengan wajan bersaing dengan suara pengunjung yang datang.

Bicara makanan, maka terselip cerita pada setiap sajian. Dalam sepiring nasi goreng, semangkuk soto ayam, rawon dan beragam panganan lain memiliki kisah sejarah dan budaya yang panjang. Anda dapat menemukan lebih dari lima macam bumbu tradisional yang digunakan dalam satu sajian. Mulai dari pala, lada, serai, jahe, bawang putih dan merah yang berasal dari berbagai pulau di Indonesia.

Faktor kenyamanan atau kebersihan tidak lagi menjadi prioritas utama, melainkan ada kemewahan tersendiri saat dapat duduk berdesakan dengan pengunjung dari berbagai latar belakang pekerjaan dan mendengarkan bincang-bincang serta suara tawa dari kerumunan pengunjung. Belum lagi harga yang cenderung murah, rasa yang lezat dan tentunya porsi yang mengenyangkan. Semua berkumpul dengan satu alasan yang sama, yaitu perut yang lapar.

Jajanan kaki lima mulai menjadi salah satu tujuan wisata di berbagai daerah di Indonesia. Jika anda menggemari wisata makan, tentunya akan setuju bahwa makanan yang dijajakan di kaki lima memberikan sensasi rasa yang membuat hati selalu ingin kembali. Berbagai alasan seperti mengingatkan akan kampung halaman sampai dengan ritual penyajian yang langsung dapat disaksikan memiliki daya tarik tersendiri dan menjadi pelengkap pemandangan saat menikmati hidangan. Untuk jajanan kaki lima yang sudah berdiri tahunan lamanya juga memiliki keunggulan dengan menyajikan resep keluarga yang diwariskan secara turun temurun.

Jika anda ingin melihat kebudayaan dan adat dari masyarakat setempat, maka sempatkanlah untuk mencoba kawasan jajanan kaki lima pada wilayah di Indonesia yang Anda kunjungi.

Menurut saya, jajanan kaki lima masih menjadi juara dalam segi rasa. Melihat dari banyaknya pemburu jajanan yang rela menempuh jarak sejauh apapun untuk menikmati makanan buruannya. Belum lagi semakin banyaknya festival makanan yang menghimpun berbagai jajanan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia.

Lain ladang, lain belalang. Beda kota maka berbeda pula karakter makanan di setiap daerah di Indonesia.

Jakarta merupakan salah satu kota yang menjadi surga jajanan kaki lima. Anda akan menemukan berbagai jajanan khas dari berbagai daerah di Indonesia. Siapa yang tidak mengenal kawasan lapangan Blok-S Kebayoran Baru yang beroperasi dari mulai pagi hingga malam hari, kawasan Mangga besar dengan deretan bubur lezatnya sampai dengan Kelapa Gading yang rasanya tidak akan cukup memuaskan selera makan Anda dalam satu kali kunjungan. Karakter jajanan di Jakarta lebih memiliki beragam warna, mengikuti banyaknya pendatang yang akhirnya memutuskan untuk bermukim di Jakarta.

Jajanan kaki lima di Jakarta dapat dikatakan masih menjadi kebutuhan utama dalam memenuhi kebutuhan makan sehari- hari. Faktor kesibukan yang menyita waktu menjadi langkah praktis saat terjebak kemacetan di jalan.

Berbeda halnya dengan kawasan jajanan kaki lima di Bandung yang didominasi dengan berbagai macam panganan dengan rasa yang gurih. Salah satu tempat legendaris yang sampai saat ini masih banyak dikunjungi di Bandung adalah warung perkedel bondon.

Antrian panjang akan terlihat saat Anda memasuki stasiun lama, tempat yang satu ini selalu ramai dikunjungi baik oleh masyarakat Bandung ataupun turis lokal. Uniknya tempat ini beroperasi menjelang tengah malam hingga menjelang pagi dan menyajikan menu utama perkedel kentang yang dimasak menggunakan tungku yang menggunakan kayu bakar. Perkedel bondon ini disajikan bersama dengan sambal terasi dan disajikan dengan nasi putih.

Sementara jajanan kaki lima di Yogyakarta lebih banyak didominasi oleh angkringan yang menjadi tempat berkumpul para anak muda untuk menghabiskan malam. Sempatkanlah untuk berkunjung ke kawasan Wijilan, saat anda ingin menikmati gudeg khas Yogyakarta yang cenderung kering dan manis dibandingkan dengan gudeg Solo yang memiliki rasa lebih gurih.

Angkringan yang menjadi ciri khas di Yogyakarta saat malam salah satunya adalah kopi jos. Kopi akan disajikan dengan cara yang unik yaitu dengan menambahkan arang panas ke dalam kopi hitam, yang akan menghasilkan kepulan asap dan bunyi mendesis.

Nikmati kopi jos ini dengan berbagai pilihan sate jamur, telur puyuh, usus, ati ampela dan juga berbagai gorengan yang disediakan sembari Anda duduk di lesehan dan menikmati suasana Yogya di malam hari.

Saat Anda berkunjung ke Yogyakarta, sempatkanlah untuk berkunjung ke Solo dan Semarang. Jajanan kaki lima di Solo banyak didominasi oleh tenda-tenda sederhana. Mulai dari pilihan gudeg ceker, nasi liwet keprabon, cabuk rambak sampai dengan tengkleng akan memuaskan selera makan Anda. Lokasi jajanan kaki lima ini menyebar, namun lebih banyak berlokasi di sekitar gedung pemerintahan, rumah sakit, stasiun dan sekolah.

Sedangkan untuk jajanan di kota Semarang didominasi oleh warung-warung sederhana dengan karakter peranakan sebagai sajiannya. Mulai dari lumpia Semarang, Mochi, tahu gimbal, tahu petis dan juga pecel bantal dimana pecel akan disajikan di atas sejenis martabak dan menggunakan pincuk sebagai wadah untuk menyajikan.

Masih banyak lokasi lainnya di Indonesia yang menyajikan sajian lokal yang akan memuaskan wisata makan Anda. Indonesia raya, Indonesia kaya. Nikmatilah jelajah Nusantara dalam setiap sajian dan temukan pengalaman menyenangkan Anda dalam setiap budaya setempat di Indonesia.

Mari berwisata melalui indera pengecap Anda. Selamat mencoba berbagai pengalaman yang berbeda dari setiap kota. Yuk kita keliling Indonesia.

Wisata Yogyakarta

Fri, 26 Apr 2013 11:12:00 -0400

Yogyakarta menjadi tema liburan impulsif saya pada tanggal 3-8 April 2013. Dimulai dari menjadi panitia dadakan membantu teman-teman @kopikeliling yang mengadakan #Kopling7 di Kedai Kebun Forum, sampai akhirnya melakukan wisata makan yang saya lakukan selama mengisi sisa hari di Yogya.

Saya sengaja memisahkan diri dan menginap di Hotel Pop yang berada di kawasan Tugu. Selain karena strategis, tentunya cukup memuaskan dari segi kenyamanan untuk saya yang memang terbiasa untuk menghabiskan waktu sendiri saja.

Untuk kisaran harga pun cukup bersahabat, saya mendapatkan harga 288 ribu rupiah untuk weekdays dan 328 ribu rupiah untuk weekend.

Berikut beberapa tempat yang sempat saya kunjungi dan rasanya wajib untuk saya rekomendasi. Bicara selera, mungkin saja berbeda namun semoga rekomendasi ini bisa memberikan ide dan sedikit membantu teman-teman yang ingin berwisata (makan) di Yogyakarta.

jeJamuran

(Sate jamur, Telur dadar jamur, Jamur portabella goreng tepung, Jamur bakar pedas)

Yang juga menarik dari jeJamuran adalah tempat ini memiliki laboratorium untuk budidaya jamur. Sesuai dengan nama dari tempat ini, maka hampir sebagian besar menu yang tersedia menggunakan jamur sebagai bahan bakunya.

Empat menu diatas merupakan sebagian dari total delapan menu yang saya pesan. Menurut saya empat menu ini dapat mewakili selera yang beragam. Telur dadar dengan potongan jamur yang tebal, sate jamur yang gurih dengan bumbu kacang yang sedap, jamur goreng yang garing di luar namun empuk di dalam dan juga jamur bakar pedas yang masih menyisakan harum sisa bakaran wajib untuk anda pesan saat berkunjung ke tempat ini.

Total biaya untuk sekitar delapan menu yang saya pesan, ditambah tiga piring nasi dan juga tiga jenis minuman hanya menghabiskan biaya sekitar 120 ribu saja.

jeJamuran

Reservasi (0274) 868170

Lokasi Niron Pandowoharjo ( Sebelah Utara Perempatan Beran ) Sleman, Yogyakarta.

Harga 15-30 ribu rupiah/orang

Milas Vegetarian Restaurant

(Veggie curry, Steak tempe, Pancake bayam, Apple pie)

Kari yang tidak kental dengan paduan kacang tanah dan sayur-sayuran, terasa hangat dan pas sekali disajikan dengan nasi putih. Rasa gurih yang tidak terlalu, berpadu dengan kuah kari yang ringan di lidah membuat saya hampir membatalkan steak tempe saya lalu berpaling ke menu ini.

Sementara tempe yang diolah dan dibentuk menyerupai steak, diberi bumbu yang minim sehingga rasa asin dari garam dan manis dari saus bawang dan jamur mampu membantu menghilangkan rasa dan bau khas yang biasanya didapatkan dari makanan berbahan dasar kedelai.

Untuk anda penggemar makanan yang creamy, jangan lewatkan pancake bayam di tempat ini. Saus keju yang melimpah dan memiliki rasa seperti saus bechamel yang biasa digunakan untuk lasagna, bayam dan kulit pancake yang lembut menjadi sebuah kombinasi yang nikmat dalam setiap suapan.

Sebagai penutup, make lengkap rasanya untuk memilih apple pie dengan manis yang sopan dipadukan dengan lelehan es krim vanilla.

Milas Vegetarian Restaurant

Lokasi Jl. Prawirotaman IV/127 B, Yogyakarta.

Harga 35-40 ribu rupiah/orang

Gudeg cukupan “batas kota”

Saya mendatangi tempat ini saat menjelang pagi. Pukul dua, tidak menyurutkan niat saya untuk mencoba nasi gudeg yang termasuk dalam jenis gudeg basahan.

Saya memesan satu nasi gudeg ayam suwir tanpa telur untuk dinikmati berdua dengan teman saya. Apa perbedaan gudeg basahan ini dengan gudeg Jogja lainnya? Selain memiliki rasa manis yang lebih bersahabat, maka nasi putih disajikan dengan sedikit kuah dari krecek dan areh.

Untuk saya gudeg basahan ini jauh lebih gurih dan nikmat dibandingkan gudeg Jogja yang umumnya kering dan memiliki rasa yang sangat manis. Saya sedikit terkejut tentunya saat mengatakan menginginkan ayam suwir, spontan Ibu penjual gudeg meremas ayam dengan tangan kosong sampai daging ayam menjadi bentuk suwiran. Ah unik sekali :) kejutan-kejutan seperti ini kerap saya temukan saat wisata makan di luar Jakarta.

Gudeg Cukupan “Batas Kota”

Lokasi Jl. Solo, depan Hotel Saphir (Barat gapura batas kota Jogjakarta)

Harga 12 ribu rupiah

Jam beroperasi setelah jam 10 malam

Sate Klathak Pak Bari

Sate klathak Pak Bari berlokasi di dalam Pasar Wonokromo. Pasar ini tidak beroperasi saat malam, sehingga hanya menyisakan beberapa penjual sate klathak yang juga masih kerabat dengan Pak Bari.

Sate klathak sendiri menggunakan tusuk dari besi dan menggunakan daging kambing yang hanya dibumbui dengan garam lalu dibakar menggunakan arang

Meskipun minim bumbu, namun wangi khas bakaran mampu menghilangkan aroma khas daging kambing.

Tidak lupa saya memesan tongseng daging dan tongseng campur. Untuk tongseng daging, terdiri dari potongan daging kambing dengan kuah tongseng yang berbeda dengan tongseng campur (jeroan).

Kuah tongseng campur disajikan sangat kental dengan rasa manis yang dominan dari kecap manis. Saya sendiri lebih menyukai tongseng daging.

Sate Klathak Pak Bari

Lokasi Pasar Desa Wonokromo, Pleret. Bantul, Yogyakarta.

Harga kisaran 30-45ribu untuk sate dan tongseng.

Telfon 081328800165

Jangan lewatkan juga beberapa jajanan di bawah ini saat berkunjung ke Yogyakarta

1. Lemper kukus tradisional di Mirota Bakery

Jl. FM. Noto No. 7 Kotabaru

Harga: 3300 rupiah

Lemper bungkus daun yang terbuat dari ketan dengan isi daging ayam. Untuk tekstur dan rasa menyerupai bacang, lemper tradisional ini sudah mulai jarang ditemukan di berbagai tempat di Jakarta.

Sempatkan juga untuk mampir ke rumah makan Raminten yang terletak tepat di sebelah Mirota Bakery. Anda akan terkejut dengan daftar harga dan porsi makanan ekstra besar yang disajikan. Rekomendasi saya, berbagai es campur ukuran jumbo seharga kisaran 14 ribuan.

2. Bakpia Kurnia sari

- Jln Glagah Sari 91C Jogjakarta. Telp. (0274) 380502
- Jln Glagah Sari 112 Jogjakarta Telp (0274) 375030

Harga:

- Isi 15 = Rp 25.000,-

- Isi 20 = Rp 30.000,-

Bakpia ini sangat berbeda dari bakpia manapun yang pernah saya coba. Biasanya saya hanya menyukai bakpia isi kacang hijau, namun ternyata saya jatuh cinta dengan bakpia isi keju dengan adonan isi yang hmmmm sedikit kenyal dengan rasa manis yang cukup dan tidak berlebihan.

Isi kacang hijau juga tidak kalah enaknya. Ukuran bakpia yang lebih besar dan lebih pipih tidak membuat saya ragu untuk terus mengunyah dan menikmati setiap gigitan.

Saya masih penasaran sampai hari ini dengan rasa lainnya, yaitu kumbu hitam, susu dan coklat.

Penginapan

Untuk Anda yang ingin menikmati Yogyakarta namun dengan budget terbatas, maka sepanjang kawasan Tirtodipuran menyediakan berbagai guest house dengan biaya beragam mulai dari 100-300ribu/malam. Jangan ragu untuk mendatangi satu persatu dan memilih sesuai selera Anda.

Transportasi

Sewa Mobil

Selain berjalan kaki, maka alternatif lain yang dapat Anda gunakan adalah menyewa mobil. Tentukan tujuan anda selama satu hari (12 jam), biaya sewa mobil (minimal avanza) berkisar sekitar 275 ribu sudah dengan supir. Biaya tambahan lain adalah untuk bensin dan juga uang makan.

Becak

Jika Anda ingin menggunakan becak, namun kurang ahli dalam hal tawar-menawar, maka gunakan becak yang berada di sekitar area hotel kawasan tugu/malioboro. Ciri khas dari becak ini, biasanya menggunakan logo dari hotel tempat biasa mereka menunggu pengunjung.

Tips ini saya dapatkan dari petugas hotel, bahwa harga becak yang bekerjasama dengan hotel biasanya sudah menerapkan tarif standart sesuai jarak pada umumnya.

Semoga beberapa tips dan rekomendasi ini dapat membantu Anda. Selamat berwisata dan menikmati keindahan Yogyakarta.

Kedai Tjikini 17

Thu, 07 Mar 2013 11:43:00 -0500

Tempat ini memiliki konsep yang tidak neko-neko. Seperti pulang ke rumah eyang, tempat ini membuat saya kembali mengingat masa kecil saya.

Beberapa menu makanan yang menghiasi papan tulis terlihat begitu memasuki Kedai ini. Beragam pilihan makanan mulai dari lontong cap gomeh, kimlo, ketan hitam dan makanan tradisional serta berbagai pilihan wedang juga dapat ditemukan dalam daftar menu.

Nah, berikut adalah tiga rekomendasi menu yang membuat saya ingin kembali lagi untuk mencoba menu lainnya.

1. Ketan Serundeng

Tekstur ketan yang tidak terlalu keras atau pun lembek perlahan memasuki mulut saya. Suapan demi suapan ketan yang lembut dan hangat saya nikmati sepenuh hati. Serundeng yang awalnya saya bayangkan akan terasa asin seperti umumnya saya temukan di tempat lain, ternyata memiliki perpaduan yang pas antara rasa asin dan gurih dari rempah-rempah yang digunakan. Hmmmm, mengunyah bahagia tahap pertama selesai saat satu piring galantine tersaji di hadapan saya.

2. Galantine

Galantine merupakan perpaduan antara daging ayam dan daging cincang, dibumbui kemudian dilapisi dengan tepung dan digoreng.

Untuk penyuka rolade, maka tentunya akan menyukai menu yang satu ini. Galantine yang disajikan dengan saus dari bahan dasar kaldu daging ini langsung mencuri hati saya setelah sebelumnya ketan serundeng menduduki peringkat pertama.

3. Ayam kodok

Ayam kodok merupakan tujuan awal untuk berkunjung ke Kedai Tjikini. Hidangan yang satu ini membutuhkan ketekunan dalam proses pembuatannya. Dari mulai menguliti ayam, mengolah adonan isi, memasukkan perlahan pada kulit ayam sampai kemudian kulit ayam yang sudah diisi oleh adonan tadi dijahit lalu dipanggang sebelum disajikan.

Penasaran seperti apa rasa dan bentuk dari ayam kodok? Maka Kedai Tjikini merupakan salah satu tempat yang saya rekomendasi.

Sebagai minuman pendamping makan malam, saya memesan es gula asam. Yang tidak kalah menarik, tempat ini menyediakan badak dalam botol. Badak bukan sembarang badak, melainkan minuman bersoda yang telah diproduksi di Indonesia sejak tahun 1916. Minuman ini cukup langka, sejauh ini baru saya temukan di tiga resto kawasan Jakarta.

Kedai Tjikini memiliki dua area, yaitu area merokok dan bebas asap rokok. Tempat ini memberikan rasa nyaman dan tenang untuk bekerja atau berkumpul bersama teman-teman dan keluarga. Saya sendiri tidak sabar untuk kembali lagi, dan menghabiskan sore hari di tempat ini.

Yuk, ada yang mau bergabung?

Kedai Tjikini

Jl. Cikini Raya 17

Jakarta Pusat

Website : www.tjikini.com

Reservasi : 021-398.35094 atau 021-319.35521

Twitter : @tjikini

Hari ke-dua : Berburu Jajanan di Bandung

Tue, 01 Jan 2013 12:25:00 -0500

Setelah serangkaian gorengan yang saya coba di hari sebelumnya, maka pagi ini saya sukses mengalami food hangover. Saya memang terbiasa menjaga pola makan saya selama di Jakarta, sehingga pagi ini sepertinya tubuh saya kaget dengan perubahan pola makan yang tiba-tiba.

Sarapan saya lewatkan dengan menghabiskan air mineral botol, begitupun dengan makan siang.

Sore haripun datang dan akhirnya wisata makan kembali saya lanjutkan. Tujuan pertama adalah mencoba Lomie di jalan Imam Bonjol Bandung.

Lomie

Makanan yang saya pesan adalah Lomie bakso berhubung Lomie komplit yang berisi tambahan pangsit habis.

Satu mangkok Lomie dengan kuah kental dan suwiran daging ayam mendarat di meja saya. Lomie memiliki porsi yang cukup besar, dengan kuah yang kental dan sawi hijau yang melimpah. Niat awal yang tadinya hanya ingin “icip-icip” akhirya berubah menjadi menikmati semangkuk penuh mie yang disajikan dengan kuah kaldu dan rasa ebi yang kuat.

Lomie ini sedap sekali, kaya rasa dan suapan demi suapan saya nikmati dengan sepenuh hati.

Saya memasukkan Lomie ini menjadi salah satu jajanan yang wajib untuk anda coba saat berkunjung ke Bandung. Jika anda ingin berkunjung ke tempat ini, pastikan anda datang paling lambat jam 3 siang karena pujasera di jl. imam bonjol ini tutup sekitar jam 5 sore.

Harga : Sekitar Rp.12.000,- / porsi

Setelah melewati ngopi-ngopi sore di sekitar kawasan braga, maka tempat tujuan selanjutnya adalah Rumah makan sate belut dan special belut.

Sate belut dan special belut

Karena saya belum pernah mencoba belut yang dimasak dengan cara Indonesia, maka datanglah saya ke rumah makan ini.

3 menu belut saya pesan untuk makan tengah bersama dengan beberapa orang teman.

Untuk teman-teman yang belum pernah mencoba belut maka mungkin kombinasi antara daging lele dengan ikan patin kurang lebih dapat menggambarkan tekstur dari daging belut.

Dari ketiga menu diatas, saya paling menyukai sate belut. Daging belut yang kenyal dibakar hingga kering dengan kecap manis, samar-samar rasa bawang putih dan pala menambah gurih menu yang satu ini.

Sate Belut

Saya lebih menyukai sate ini tanpa bumbu kacang, agar rasa gurih dari daging dan bumbu tetap dominan.

Untuk pecel belut kering disajikan dengan sambal pedas sedang sesuai permintaan kami. Belut goreng ini nampaknya hanya dibumbui dengan garam dan bawang merah-putih saja. Sayangnya sambal yang disajikan di tempat ini memiliki rasa yang biasa-biasa saja, sehingga kurang dapat menonjolkan rasa dan tekstur belut yang gurih dan garing.

Pecel belut kering

Special belut

Untuk special belut masih menyisakan sedikit bau khas seperti yang biasa terdapat pada ikan air tawar.

Daging pada menu special belut ini cenderung basah sehingga saya lebih menyukai sate dan pecel belut kering karena bumbu yang digunakan dapat menghilangkan bau khas tersebut dan daging belut terasa lebih gurih.

Tidak ada yang terlalu istimewa dari tempat ini selain dari menu khusus belut yang disajikan, namun jika anda penasaran maka saya sarankan untuk mencoba sate belut dan pecel belut kering.

Selamat mencoba!

Sate Belut dan Special Belut

Jl. Karapitan 22, Bandung.

Pane del Giorno : Wheat for Life

Sun, 02 Dec 2012 04:26:15 -0500

Beberapa hari yang lalu saya berkesempatan untuk mengunjungi sebuah tempat baru yang terbilang unik di kawasan Lebak Bulus.

Pane del Giorno, sebuah ” toko roti ” yang menggabungkan konsep bakery dengan convenient shop.

Pane del Giorno yang terletak di Jl. Lebak Bulus 1 ini merupakan cabang ke-lima dari cabang-cabang sebelumnya yang juga berada di Jakarta.

Wheat for life, merupakan konsep yang diusung Pane del Giorno dalam penyajian roti yang hampir sebagian besar berbahan dasar gandum dan dari bahan-bahan lainnya yang berkualitas.

Saat saya datang tempat ini belum sepenuhnya beroperasi, namun berbagai macam jenis roti tersaji pada rak-rak yang tersedia menanti untuk dicicipi. Dan saya berkesempatan menjadi salah satu pengunjung yang pertama mencicipi roti-roti ini. ( horee! )

Dari beragam jenis roti, saya mencoba wholegrain banana boat dan wholegrain cheese brioche. Yang dimaksud dengan wholegrain sendiri adalah roti ini terbuat keseluruhannya dari gandum. Aha! senang rasanya untuk tahu bahwa roti yang teksturnya lembut ini tidak hanya lezat tapi juga sehat untuk dikonsumsi.

Sambil mengamati keseluruhan ruangan yang didominasi warna putih ini, saya juga sesekali mengintip kegiatan di area oven.

Wih, adonan croissant menghampar menunggu untuk dipanggang. Saya memperhatikan jari-jari cekatan yang menyapukan semacam adonan kuning telur pada permukaan croissant sambil sesekali menghirup wangi roti yang baru saja matang.

Di bagian rak yang lain, saya menemukan beberapa macam kue basah kesukaan saya. Keripik, snack, tiramisu, bermacam jenis kopi, cold sandwich sampai dengan makanan siap saji tersedia juga di tempat ini.

Ah, ini menyenangkan untuk saya yang hobi ngemil. Ditambah dengan fasilitas wifi yang pastinya dapat menemani saya menyelesaikan tumpukan deadline. Hmmm, berhubung tempat ini buka dari jam 5.30-22.00, sepertinya saya akan datang kembali untuk sarapan. Ada yang mau menemani saya? Yuk, traktir saya kopi dan croissant ayam jamur :D

Pane del Giorno

Jl. Lebak Bulus 1 no. 32

Cilandak Barat

Jakarta Selatan

Telfon : 021-7591 6547

Website : www.panedelgiorno.com

Twitter : @PaneDelGiorno

mba mau pesen kue mungkin untuk sekitar 450 kue (3 macem) bisa minta no telp nya? thanx

Wed, 28 Nov 2012 18:15:03 -0500

Halo, selamat pagi. :) maaf saya baru membuka tumblr saya. Untuk kue apa ya?

Creamy Macaroni Schotel

Sat, 17 Nov 2012 13:18:27 -0500

Bahan-bahan :

1. Makaroni elbow 150 gr

2. Minyak sayur 1 sdm

3. Air untuk merebus secukupnya

4. Garam 2 sdt

4. Fillet ikan tuna 100 gr

5. Susu segar 300 ml

6. Keju cheddar parut 100 gr

7. Bawang bombay 100 gr

8. Pala bubuk 1/4 sdm

9. Lada hitam bubuk 1/4 sdm

10. Rosemary leaves 1/2 sdm ( sesuai selera )

11. Telur kocok lepas 1 butir

Untuk taburan :

Keju cheddar parut 50 gr

Metode :

1. Rebus makaroni dengan air sampai terendam. Tambahkan 1 sdt garam dan minyak sayur

2. Setelah makaroni setengah matang, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.

3. Panaskan panci, masukkan 1 sdm mentega tawar biarkan hingga meleleh.

4. Masukkan bawang bombay cincang kasar, tumis hingga harum.

5. Masukkan fillet tuna yang sudah dipotong sesuai selera, tumis hingga matang.

6. Tambahkan susu, keju parut, 1 sdt garam, pala dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

7. Biarkan hingga mengental, kecilkan api kemudian masukkan makaroni.

8. Aduk hingga tercampur rata, matikan api dan biarkan 10 menit.

9. Masukkan rosemary leaves dan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.

10. Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 210’C

11. Siapkan wadah tahan panas, oleskan permukaan wadah dengan mentega.

12. Masukkan adonan makaroni, taburi permukaannya dengan keju parut.

13. Panggang makaroni selama kurang lebih 30 menit atau hingga keju berwarna kecoklatan

14. Sajikan

Otel Lobby

Sun, 30 Sep 2012 07:47:00 -0400

Unik, kesan itulah yang pertama kali akan anda rasakan begitu menginjakkan kaki di tempat ini. Sesuai dengan namanya yang diambil dari kata hotel lobby, maka yang menarik adalah Otel Lobby berhasil memindahkan suasana sebuah lobi hotel lengkap dengan segala detail seperti tumpukan beberapa buah koper, sofa nyaman dan juga meja resepsionis pada saat anda memasuki tempat ini.
Meskipun baru saja berdiri pada bulan Oktober 2011, namun Otel Lobby sudah cukup mencuri hati beberapa komunitas foodie di Jakarta.

Nuansa kayu dan penggunaan warna seperti hitam dan abu-abu, membuat Otel Lobby terkesan hangat dan klasik.
Salah satu bagian menarik adalah adanya beberapa sofa bundar berbentuk setengah lingkaran yang menghiasi beberapa bagian dari tempat ini sehingga anda dapat menikmati makanan anda bersama grup teman atau pasangan dalam suasana yang intim.
Jika anda menginginkan suasana yang lebih santai saat menikmati makan pagi atau segelas kopi atau teh di sore hari maka area outdoor dapat anda jadikan pilihan.

Sebagai menu pembuka, maka Wagyu Cheese Spring Roll akan membuat anda ingin terus mengunyah tanpa henti. Perpaduan rasa gurih dan renyah dari spring roll ini akan disajikan dengan home made sauce yang fresh karena khusus dibuat oleh Otel Lobby.

Jika anda menginginkan sesuatu yang berbeda dan tidak biasa, maka Roasted Beet Salad yang disajikan dengan keju ricotta dan taburan kacang dapat anda jadikan alternatif pilihan.

Untuk makanan utama, maka Bistro Burger dengan porsi yang cukup besar dengan daging yang juicy merupakan salah satu menu yang wajib anda coba dari Otel Lobby.

Untuk anda penyuka ikan, maka jangan lewatkan Roasted Barramundi yang disajikan dengan lemon potato dan spinach.

OTL- Fried Chicken Bucket menjadi salah satu menu andalan selanjutnya dari Otel Lobby. Potongan ayam goreng yang renyah ini disajikan dengan Parmagiano-Jalapeno Biscuit dan juga Coleslaw.
Daging ayam yang di marinate dengan sempurna sebelum digoreng ini terasa sangat juicy karena bumbu meresap sampai ke gigitan terakhir anda.

Sebagai makanan penutup, maka Orange Vanilla Pannacota ataupun Chocolate and Cherry Pudding with chocolate sauce merupakan pilihan yang tepat untuk menutup serangkaian pesanan anda.

Untuk anda penyuka cocktail, maka Otel Lobby memiliki serangkaian pilihan cocktail dan mocktail yang khusus dibuat salah satunya oleh Ben Browning seorang mixologist yang beberapa kali memenangkan penghargaan dan sudah diakui untuk skala Internasional.

( Burning Mandarin )

( Espress-Yo-Love )

Salah satu konsep yang sangat menarik dan diterapkan oleh Otel Lobby adalah “Locavore yaitu makanan yang dibuat dari bahan-bahan lokal” dimana hampir seluruh bahan baku seperti saus tomat, sambal sampai dengan roti hingga kentang goreng yang digunakan, dibuat sendiri oleh Otel Lobby dengan bahan-bahan yang didapatkan hampir sebagian besar didapatkan dari petani lokal. Sebuah filosofi “ From farm to the kitchen” yang diusung oleh Otel Lobby sangat menarik tentunya, selain untuk mendapatkan kualitas yang selalu terjaga karena hanya menggunakan bahan-bahan yang segar, hal ini sekaligus dapat mensejahterakan para petani lokal.

Otel Lobby merupakan salah satu tempat yang dapat anda jadikan alternatif pilihan untuk menghabiskan malam Natal atau Tahun Baru anda, pastikan anda melakukan reservasi terlebih dahulu sebelum anda berkunjung ke tempat ini. Selamat mencoba!!

Otel Lobby
http://www.otellobby.com/
The Annex Building of Bakrie Tower
Epicentrum-Kuningan Jakarta Selatan
Reservasi :
021-299 41324
021- 5610 0361
The Annex Buildi

Hari pertama : Jajanan Bandung

Tue, 18 Sep 2012 14:59:38 -0400

Dan sekali lagi mendaratlah kaki saya di tanah Bandung.

Perjalanan kali ini mempunyai sebuah misi menjelajah segala jajanan khas bandung selama 3 hari 2 malam. Serangkaian rekomendasi dari teman-teman twitter memenuhi “buku dosa” yang mengikuti kemanapun kaki saya melangkah.

Kenapa sih saya namakan buku dosa? Karena untuk sebagian teman-teman yang mengikuti timeline saya pasti tahu persis bahwa untuk saya mengakali jarum timbangan agar tetap mengikuti gravitasi itu sulit, sungguh sulit! *pundung*.

Dari beragam tweet rekomendasi, terangkumlah 35 tempat yang sempat membuat saya spaneng. Ini bagaimana caranya ya dalam 3 hari merangkum seluruh jajanan ini?

Akhirnya dengan berat hati, beberapa rekomendasi saya pending sampai kunjungan berikutnya.

Jadilah saya hanya mencoba jajanan di bawah ini :

Cireng bumbu kacang

Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Apa sih bedanya cireng yang satu ini dengan yang biasa saya temui di Jakarta?

Perbedaannya pada bentuknnya yang tipis-tipis seperti koin sampai dengan bumbu kacang yang digunakan sebagai sausnya.

Kalau cireng abang gorengan yang biasa kita temui di jakarta memiliki tekstur kenyal, ukuran yang lebih besar dan dinikmati polos tanpa bumbu kacang, maka cireng yang satu ini lebih garing dan menghasilkan bunyi “kriuk-kriuk” saat dinikmati.

Untuk bumbu kacang sesuai selera, bisa langsung dicampur dengan sekawanan cireng ini atau digunakan sebagai saus cocolan.

Kalau saya, lebih memilih cara yang kedua agar cireng tidak kehilangan tekstur garingnya.

Lokasi : Phh Mustofa depan Kampus itenas

Harga : 5000 rupiah/kantong

Gorengan nanas

Nah, kalau yang ini menjadi salah satu kesukaan saya. Potongan nanas yang dilapisi tepung ini langsung saya potong pada saat baru saja diangkat dari penggorengan.

Bunyi mendesis dan kepulan asap masih tersisa di sela-sela potongan nanas. “Hap!” satu gigitan dan lidah sayapun sukses nyonyos :p

Tekstur nanas yang lembek dan lumer di mulut membuat saya mengunyah bahagia. Rasa gurih dan manis mendominasi keseluruhan rasa.

Lokasi : Jalan Bengawan Dekat Taman Pramuka

Harga : 800 rupiah/potong

Bola-bola ubi

Pasti sudah tahu onde-onde dong? Bola-bola ubi ini dapat dikatakan menyerupai onde-onde namun bagian dalamnya kosong.

Cara membuatnya unik, adonan tepung yang tadinya pipih saat dimasukkan semakin lama ditekan akan semakin mengembang dan berbentuk bulat seperti bola ping-pong.

Rasa dari bola-bola ubi ini sedikit manis, dengan tekstur kulit yang renyah dan sedikit kenyal.

Lokasi : Jl. Dalem Kaum depan Kings Shopping Centre

Harga : 800 rupiah/bola ubi

Perkedel Bondon

Perkedel yang satu sudah beroperasi sejak tahun 80an. Sesuai dengan saran teman yang menemani saya, maka kami datang mencoba tempat ini tepat jam 12 malam.

Saat kami datang, meja-meja dan antrian mulai terlihat penuh. Terlihat jajaran tungku sederhana yang terbuat dari batu lengkap dengan penggorengan yang sedang digunakan untuk menggoreng perkedel yang terbuat dari kentang.

Yang unik dari panganan ini adalah kulit perkedel yang terlihat keras namun saat digigit lembut di bagian dalamnya. Masih tersisa gumpalan kentang dalam tekstur halus tersebut, sekilas mungkin bisa dikatakan mirip dengan bagian dalam hash brown.

perkedel ini disajikan dengan sambal terasi dan nasi putih, juga menu pendamping lainnya yang dapat anda pilih sesuai selera.

Datang saja sekita jam 11.30 jika anda tidak ingin kehabisan tempat atau menunggu lama.

Lokasi : Area Stasiun Hall Bandung

Harga : 1000 rupiah/potong

Setelah perjalanan seharian menyusuri kota Bandung, maka saya menutup hari saya dengan satu botol air mineral 1,5 Liter dan sebungkus doa semoga angka di jarum timbangan tidak melejit ke kanan.

Masih ada beberapa tempat lagi yang saya singgahi saat berada di Bandung. Sampai jumpa di ulasan selanjutnya :)

Kemang-Gerilya Gourmet

Sat, 11 Aug 2012 17:02:00 -0400

Satu lagi tempat yang menyajikan menu utama steak di area jalan benda raya Kemang.

Awalnya saya mengetahui tempat ini melalui berbagai tweet yang muncul di linimasa. Karena penasaran, maka saya berkali-kali mencari dan akhirnya menemukan Gerilya Gourmet melalui sebuah nomer 7c yang terlihat di pinggir jalan Benda Raya. Sekilas tampak seperti sebuah garasi yang dipenuhi mobil, namun saat memasuki garasi tersebut mulailah terlihat beberapa kursi dan meja yang menghiasi sebagian sisi dari kolam berenang dari Gerilya Gourmet.

Mas Anji merupakan salah satu pemilik Gerilya Gourmet yang menyambut kedatangan saya malam itu. Setelah bertanya-tanya sedikit maka saya memutuskan untuk memesan pepes sirloin dan juga tenderloin steak dengan saus blackpepper dan mashed potato.

Pepes Sirloin :

Menu yang satu ini cukup unik dari segi rasa dan juga cara pembuatan. Daging sirloin yang telah dibumbui sebelumnya, diproses dengan cara dibakar dalam daun yang biasa digunakan untuk membuat pepes ikan.

Saat disajikan maka daun akan dibuka dan hanya dijadikan sebagai alas dari daging. Menu ini disajikan dengan mushroom gravy, mashed potato dan salad. Untuk rasa sangat unik, pada suapan pertama saya dapat merasakan salah satu bumbu yang saya sukai ikut digunakan dalam menu ini. Pada saat saya berbicara dengan chef yang bertugas maka benar saja tebakan saya. Haha! Daun ketumbar dipadukan dengan rosemary membuat steak ini kaya rasa. Perpaduan western dan tradisional terasa kental dari aroma daun sebagai pembungkus dan juga daun ketumbar ( cilantro ).

Menu berikutnya yang saya coba, adalah Tenderloin Steak dengan Blackpepper sauce.

Tenderloin Steak :

Daging tenderloin disajikan sesuai dengan tingkat kematangan pesanan saya yaitu Medium well. Pada suapan pertama saya sengaja mencoba bagian daging yang tidak terkena gravy. Hmmmm..nampaknya tenderloin di marinate dengan sangat baik sehingga rasa yang dihasilkan meresap sampai ke dalamnya.

Mashed potato yang disajikanpun memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu lembek dan cukup creamy serta gurih. Blackpepper sauce memberikan nilai tambahan dengan hangat lada yang cukup kuat dan juga kekentalan yang pas. Lettuce yang digunakan untuk salad tersaji segar, dengan dressing yang ringan.

Karena penasaran melihat aktifitas di open kitchen, maka saya memesan menu pembuka sebagai dessert xD

Nachos :

Untuk anda penggemar makanan yang cheesy, maka nachos di Gerilya Gourmet ini dapat dijadikan pilihan.

Lelehan keju yang hangat dipadukan dengan nachos yang crispy disajikan dengan dua macam saus sebagai dip. Saya pribadi lebih menyukai nachos ini dengan lelehan keju saja.

Jadi tunggu apalagi? Langkahkan kaki Anda ke area Jalan Benda Raya Kemang no. 7 c. Cheers!

Gerilya Gourmet

Harga makanan : Rp. 40.000,- s/d Rp. 100.000,- untuk main course

Jam operasional : 19.00 - tutup

Jl. Benda Raya Kemang no. 7C

Twitter : @gerilyagourmet

Jakarta : Rumah Baba

Sat, 11 Aug 2012 15:49:00 -0400

Tidak terasa Lebaran sudah di depan mata. Satu bulan berjalan dan dalam hitungan hari, Idul Fitri akan segera datang. Dari tiga minggu yang sudah berlalu, berapa banyak tempat makan yang anda kunjungi bersama keluarga ataupun teman?

Menjelang hari perayaan besar di akhir Minggu ini, maka masih ada beberapa tempat yang terbilang baru dan juga pas untuk saya rekomendasi sebagai tempat berbuka puasa bersama.

Rumah Baba

Ada kesenangan tersendiri saat mencoba tempat ini. Berkat rekomendasi beberapa orang teman maka saya datang untuk mencoba tempat makan yang memiliki suasana Betawi yang kental. Pemilihan interior dan juga ornamen seperti gambar ondel-ondel yang menyambut di pintu masuk, sampai warna dan juga detail-detail kecil di dalam ruangan membuat saya seakan berada di salah satu rumah betawi tempo doeloe.

Anda akan menemukan beragam menu yang lebih banyak dapat ditemukan saat acara ulang tahun jakarta. Dari mulai kerak telor hingga nasi uduk khas Betawi menghiasi buku menu dengan harga yang sangat terjangkau.

Setelah sibuk pilah-pilih, akhirnya menu inipun mendarat di meja.

Soto betawi campur ( Rp. 29.000,-)

Soto betawi disajikan dengan nasi putih dan emping. Rasa asin dan gurih yang pas ditambah juga kuah yang tidak terlalu berlemak perlahan habis dalam suapan demi suapan. Dan benar ternyata dugaan saya, makanan yang disajikan di Rumah Baba ini tidak ada yang menggunakan msg.

Setelah semangkuk soto betawi campur ini, datanglah sebuah hidangan sop sum-sum sapi di meja saya.

Sop sum-sum sapi ( Rp.44.000,-) :

Dengan berat hati saya melewatkan hidangan yang satu ini, karena kapasitas perut yang terbatas dan saya sisakan untuk makanan penutup. Walau bagaimanapun pemilihan sum-sum yang besar cukup menggoda mata saya. Cara paling seru dalam menikmati sum-sum sapi ini adalah dengan menusuk-nusuk bagian dalam tulang dengan sedotan. Tuangkan sedikit kuah kaldu ke dalamnya kemudian seruput dengan menggunakan sedotan.

Duren Kinca :

Untuk makanan penutup maka saya memilih Duren Kinca. Duren kinca umumnya disajikan dengan ketan, namun di Rumah Baba sedikit modifikasi dilakukan agar menu ini menjadi lebih ringan. Pilihan roti tawar yang lembut dan hangat tersaji berdampingan dengan durian kinca. Harum durian yang lembut dan juga kinca yang tidak terlalu manis seakan meleleh dalam setiap kunyahan roti tawar. Menu ini dapat dikatakan menyerupai kaya toast.

Es biang kerok :

Sebagai pelengkap ritual makan saya hari ini maka es biang kerok menjadi pilihan minuman yang tepat. Untuk anda penggemar Mojito, maka rasa es biang kerok ini pasti tidak asing lagi. Perbedaanya hanya menu ini tidak menggunakan alkohol. Perasan jeruk nipis yang bercampur dengan soda terasa segar menetralisir seluruh makanan saya malam ini.

Es biang kerok, nampaknya akan menjadi minuman wajib saya saat berkunjung lagi ke Rumah Baba untuk mencoba menu-menu lainnya.

Selamat mencoba!

Rumah Baba

Jl. Senopati Dalam 1 no. 2

Reservasi : 021-5270173

Twitter : @RumahBaba

The Duck King

Sat, 28 Jul 2012 14:38:42 -0400

Tempat yang satu ini selalu ramai dikunjungi baik pada saat jam makan siang ataupun makan malam.

Pada kesempatan hari ini, saya bersama beberapa orang teman mengunjungi The Duck King yang berada di Pondok Indah Mall 2. Saat saya datang seperti biasanya tempat ini sudah dipenuhi oleh keluarga yang sedang berkumpul untuk menikmati akhir pekan.

Awalnya saya hanya ingin menikmati makanan penutup saja, namun setelah melihat-lihat menu kami semua memutuskan untuk memesan mulai dari makanan pembuka sampai penutup.

Mulai dari dimsum sampai dengan dessert memenuhi meja kami. Dan dari semua makanan tersebut berikut adalah menu yang dapat saya rekomendasikan

Udang Cheong Fan

Menu yang satu ini termasuk dalam menu dimsum. Potongan udang yang segar dibalut dengan semacam kulit lumpia yang tipis kemudian di steam dan diberi saus dengan taburan bumbu yang rasanya mirip seperti ebi membuat menu ini saya masukkan dalam daftar favorit saya. Untuk makanan pembuka maka menu ini pas untuk dijadikan pilihan.

Sup Burung Dara

Sup yang disajikan dalam wadah yang menggunakan bambu ini cukup unik. Daging burung daya yang dihaluskan dan disajikan dengan kuah kaldu dari burung dara tersebut. Rasa gurih alami dari kaldu ini membuat sup terasa ringan di lidah namun kaya akan rasa.

Cumi Goreng Cabai Garam

Untuk menu ini saya harus memberikan dua jempol saya. Daging cumi yang kenyal ditambah taburan bawang putih goreng yang garing habis sekejap. Remahan bawang putih dan cabai inilah yang menambah rasa nikmat jika ditaburi pada nasi putih atau nasi hainam.

Tumis sayur capri jamur kuping

Tips dari saya jika anda memesan menu ini, rasakan satu persatu rasa sayur, dan kunyah perlahan-lahan. Sayur yang disajikan pada menu ini masih memiliki cita rasa yang manis. Minimnya bumbu yang digunakan bercampur dengan rasa manis alami ini menghasilkan rasa yang sederhana namun kaya akan keseluruhan perpaduan.

Untuk makanan penutup, maka saya mencoba Pudding Kelapa. Pudding yang disajikan di dalam sebutir kelapa ini memiliki tekstur silky dan creamy. Yang membuat pudding ini lebih nikmat adalah karena disajikan dingin. Definitely a must try!

Pastikan Anda memesan tempat terlebih dahulu, jika ingin berkunjung ke tempat ini terutama pada saat akhir pekan. Anda dapat memilih berbagai cabang yang terdekat. Selamat mencoba!

The Duck King

Mall Pondok Indah Lt.3

Telp: 021-75920610/12

W: http://www.theduckking.com

ditampilkan di : http://lgindonesiablog.com/2012/06/28/the-duck-king/

Kemang : Tokove Masak Musik

Sat, 28 Jul 2012 14:35:42 -0400

Sebuah kedai kopi masak musik? Kalimat yang terdengar tidak biasa ini merupakan konsep unik yang digunakan oleh Tokove Masak Musik yang terletak di Ruko Belle Point Kemang Selatan 8.

Tokove merupakan toko musik yang menggandeng CopyDeux sebagai penyaji berbagai menu makanan dan minuman. Menarik tentunya karena konsep ini masih terbilang jarang saya temukan di Jakarta.

Dari penggabungan sebuah toko musik dan kedai kopi inilah maka konsep masak musik menjadi sebuah ciri khas dari Tokove.

Berbagai menu makanan yang disajikan cukup menarik perhatian saya. Beberapa menu tradisional khas Indonesia disajikan dengan sentuhan berbeda.

Dari beberapa pilihan menu yang tersedia saya memilih menu Tahu Pong Sambal Kecap Roa, Pasta Rendang, Cheese Mushroom Burger and Fries dan Bumblebee.

Potongan ikan Roa khas Manado yang dipadukan dalam sambal kecap, memberikan aroma khas ikan asap yang harum. Perpaduan ini juga menghasilkan rasa yang sedikit pedas dan gurih. Keseluruhan rasa ini pas sekali dipadukan dengan tahu pong yang tersaji panas mengepul di hadapan saya. Sedap sekali, saya tidak bisa berhenti mengunyah.

Selain berbagai pilihan pasta, maka anda juga dapat mencoba Cheese Mushroom Burger and Fries. Lelehan keju berpadu dengan jamur dan daging burger yang juicy menjadikan menu ini dapat saya rekomendasikan.

Untuk minuman pendamping dari makan siang saya, maka gourmet tea rasa peach dan apricot menjadi pilihan yang tepat sebagai penetralisir rasa.

Potongan buah kering peach dan apricot yang dipadukan dengan daun teh memberikan warna kemerahan dan juga rasa yang segar. Bahkan saya tidak menambahkan gula lagi, karena rasa manis alami dalam setiap tegukan menjadi keistimewaan tersendiri.

Untuk makanan penutup maka Bumblebee menjadi pilihan saya. Potongan bika ambon yang hangat disajikan dengan es krim vanila dengan topping saus coklat terasa lumer dalam setiap gigitan. Baru kali ini saya menemukan sebuah kedai kopi yang menyajikan bika ambon sebagai salah satu menu dan menjadi sebuah kreasi baru yang lezat.

Untuk anda penyuka kopi, maka Tokove memiliki beragam pilihan kopi lokal yang akan disajikan dengan cara brewing manual sesuai permintaan anda. Anda dapat memilih dari ketiga metode ini apakah menggunakan moka pots, drip,atau tubruk. Untuk anda yang kurang menyukai kopi, maka berbagai rasa dari gourmet tea yang juga merupakan produk lokal Indonesia dapat dijadikan pilihan.

Tokove juga memiliki area semi outdoor yang terletak di lantai 3 bersebelahan dengan toko alat musik. Anda hanya tinggal memilih area yang anda sukai saat berkunjung ke tempat ini.

Berbagai event musik ataupun seni juga menjadi sebuah program yang rutin diadakan tokove. Anda dapat mengetahui event-event yang akan diselenggrakan oleh Tokove melalui website www.tokove.com.

Selamat mencoba !

Tokove Masak Musik
Belle Point Commercial Row
Jalan Kemang Selatan VIII
Jakarta Selatan

www.tokove.com

ditampilkan pada : http://lgindonesiablog.com/2012/06/25/tokove-masak-musik/

Bandung : Potluck Kitchen

Sat, 28 Jul 2012 14:34:32 -0400

Bandung menjadi kota tujuan saya hari ini. Sebuah tempat bernama Potluck Kitchen masuk di salah satu list yang direkomendasikan oleh seorang teman.

Potluck Kitchen nampaknya menggunakan sebuah rumah lama khas Bandung sehingga rasa nyaman seperti di rumah sendiri sangat terasa di tempat ini. Ruang utama menggunakan beberapa rak yang dilengkapi dengan buku-buku hingga rasa-rasanya menyerupai sebuah library mini.

Pada area outdoor terdapat sebuah panggung kecil atau pelataran yang nampaknya sering digunakan untuk event-event yang diadakan di Potluck Kitchen.

Menu yang saya pesan malam ini adalah Iga Bakar dan Rainbow Platter.

Rainbow platter ini ternyata adalah risoles berwarna-warni atau yang lebih dikenal dengan nama risoles melepuh dan terdiri dari 3 macam isi yaitu, daging asap dan keju, lada hitam dan bayam.

Jika anda suatu hari memesan menu ini, sedikit tips dari saya agar menghabiskan dengan segera saat risoles masih hangat.

Rasa lada hitam yang kuat, Keju dan daging asap dan juga bayam menyatu di dalam lapisan kulit risol yang lembut dan hangat. Dari ketiga rasa ini maka lada hitam menjadi favorit saya. Satu lagi jajanan yang menurut saya wajib untuk anda coba jika berkunjung ke Bandung.

Untuk menu Iga Bakar disajikan dengan nasi putih, dua macam sambal, sayuran segar, dan emping. Daging iga yang empuk ini memiliki rasa yang sedikit manis dan pedas. Bumbu yang digunakan terkaramelisasi dan bercampur dengan wangi iga yang dibakar. Suapan demi suapan dengan cepatnya membuat sajian di depan saya tandas tidak bersisa.

Beraneka menu lainnya pun tersedia di tempat ini, dari mulai bermacam-macam menu makanan utama seperti Sandwich, Chicken Milano sampai dengan dessert seperti Pancake dan Waffles dapat anda jadikan pilihan.

Tempat ini memiliki sebuah kenyamanan tersendiri untuk bekerja, berkumpul bersama teman dan keluarga atau sekadar menghabiskan waktu sendiri saja menikmati segelas kopi atau teh sambil membaca buku.

Jadi tunggu apalagi? Langkahkan kaki anda menuju Jalan Bagus Rangin Bandung dan nikmati sepanjang hari anda di Potluck Kitchen.

Potluck Kitchen

Jalan Bagus Rangin Bandung

Reservasi : +6222-2503829

http://potluckitchen.tumblr.com/

twitter : @potluckitchen

ditampilkan pada : http://lgindonesiablog.com/2012/06/25/potluck-kitchen/

Neo Madame Cuisine

Mon, 25 Jun 2012 08:52:00 -0400

Unik, kesan itulah yang saya rasakan begitu menjejakkan kaki di Neo Madame Cuisine. Bangunan yang berbentuk joglo ini menggunakan unsur kayu pada keseluruhan ruangan. Pemilihan warna-warna yang hangat membuat tempat ini terasa seperti sebuah rumah yang sederhana namun cantik dengan segala detailnya.

Sebuah kain yang berfungsi sebagai layar,menemani kunjungan saya kali ini. Film yang disajkan memiliki latar belakang Bali pada tahun 1932, sehingga menjadi nilai tambah yang memanjakan para pengunjung.

Menu yang terdapat di Neo Madame Cuisine ini sangat beragam. Mulai dari berbagai pilihan pasta, dim sum sampai dengan berbagai pilihan nasi seperti nasi hijau sampai dengan nasi bakar.

Pilihan menu makanan yang tidak biasa menurut saya dan cenderung unik terutama pada bagian makanan Indonesia. Burung puyuh yang jarang sekali saya temukan di tempat lain, tersedia di tempat ini.

Setelah bingung memilih, akhirnya saya memutuskan untuk mencoba menu yang jarang saya temukan di tempat lain.

Nasi burung emprit goreng dan ayam tangkep menjadi pilihan makanan saya pada kunjungan hari ini. Es Asem krenyes dan secang menjadi pilihan minuman pendamping dari menu makan malam.

Burung emprit goreng memiliki serat daging yang mirip seperti daging bebek. Gurihnya daging burung emprit goreng dipadukan dengan sambal mangga membuat suapan demi suapan nasi putih saya nikmati dengan sepenuh hati.

Ayam tangkep adalah potongan ayam yang digoreng dengan menggunakan daun Temurui khas aceh. Daun Temurui yang ikut digoreng inilah yang membuat hidangan ayam tangkep ini terasa istimewa. Belum lagi sambal super pedas yang disajikan sebagai pelengkap, saya jatuh cinta seketika dengan ke-dua menu ini.

Untuk minuman, maka tepat sekali es asam krenyes menemani makan malam saya. Air asam, gula jawa dan soda menghasilkan rasa yang manis, segar dan sedikit rasa “krenyes” di lidah yang berasal dari soda yang digunakan.

Secang menjadi pilihan yang tepat untuk anda yang sedang flu. Rasa hangat ditubuh langsung terasa begitu tegukan demi tegukan meluncur melalui tenggorokan anda. Rasa hangat ini dihasilkan dari gabungan antara sereh, jahe, cengkeh dan secang itu sendiri.

Selain digunakan untuk minuman maka secang yang merupakan sebuah jenis kayu ini, umumnya digunakan sebagai pewarna alami.

Setelah makan malam kami selesai maka kunjungan pada hari inipun kami akhiri. Neo Madame Cuisine dapat anda jadikan pilihan jika ingin untuk sejenak meredam suara dan menyendiri. Tempat ini juga sesuai untuk anda yang ingin mengajak pasangan dan keluarga ataupun ingin mengadakan acara dengan kapasitas tamu yang tidak terlalu banyak. Selamat mencoba

Neo Madame Cuisine

Jl. Madrasah No.14 Kemang Jakarta Selatan

Joglo @Kemang – Komp Warung Solo

( Sebelah Tpu Jeruk Purut )

Reservasi : 0878-8770-4760

artikel di : http://lgindonesiablog.com/2012/06/28/neo-madame-cuisine/

Pasar Kue ( Subuh ) Blok-M

Tue, 19 Jun 2012 18:17:23 -0400

Selamat pagi,

Berbagai kue-kue tersusun rapi dan berjejer dalam setiap barisan yang tersedia di tempat ini. Dimulai dari jajanan pasar sampai dengan pilihan nasi seperti nasi bogana, nasi kuning dan juga nasi gudeg sampai dengan lauk pendamping tersedia dan masih hangat karena baru saja matang.

Saya selalu menyukai pemandangan pagi di pasar tradisional. Mulai dari sekumpulan pedagang dengan muka yang masih setengah mengantuk sampai dengan tarikan senyum dari kuping ke kuping yang disajikan para penjaja sajian rumah tangga yang bekerja saat sebagian besar jakarta masih tertidur pulas.

Bahkan berbagai bau-bauan khas yang kadang tidak disukai oleh banyak orang, sampai dengan jalan-jalan di sekitar pasar yang saat musim hujan mendadak berubah menjadi kolam mini bagi saya menjadi daya tarik tersendiri. Karena apalah artinya pasar tradisional tanpa detail sederhana sebagai pelengkapnya.

Hari ini untuk pertama kalinya saya berkunjung ke pasar kue blok-m atau yang lebih dikenal dengan nama pasar kue subuh.

Hamparan kue-kue seperti bolu kukus, sosis solo, pastel dan bermacam panganan lainnya diberikan harga mulai dari 1000-3500 rupiah.

Yang lebih unik lagi, bahkan setiap penjual kue ini akan menawarkan untuk mencicipi kue-kue tersebut dengan cuma-cuma alias gratis.

Untuk saya yang terbiasa untuk membeli kua-kue ini di kantin atau toko-toko besar, rasanya seperti disuguhkan sebuah hidangan mewah pada kesempatan jalan-jalan pagi ini.

Anda dapat mencoba sekali-sekali untuk datang ke kawasan Melawai Blok-M sekitar jam 3 pagi, saya jamin bahkan anda sekalipun yang terbiasa membeli kue-kue di mall akan tergiur untuk memuaskan mata dan indera pengecap anda dengan panganan-panganan lezat ini :) Selamat mencoba

penting ga penting ( tapi penting )

Fri, 08 Jun 2012 08:41:18 -0400

Kali ini saya tidak akan membuat sebuah resep yang canggih, tulisan kali ini cukup sederhana namun menjadi komponen penting dalam setiap sajian makanan sehari-hari khususnya untuk perut kita orang indonesia.

Menu hari ini adalah : Cara memasak NASI !!

Lucunya banyak saya temukan di sekeliling saya, bahwa tidak semua dari kita bisa membuat nasi dengan rice cooker namun sanggup membuat berbagai menu yang heboh.

Sayapun baru bisa membuat nasi, justru baru sekitar 3 tahun yang lalu saat saya berlibur ke Melbourne selama 3 bulan karena dipaksa untuk berhemat :D

Berhubung saya mulai disiplin untuk mengkonsumsi beras hitam, maka foto yang saya lampirkan sesuai dengan apa yang menjadi panganan saya sehari-hari.

Berikut langkah-langkahnya:

- Ambil beras banyaknya kira-kira dua buah kepalan tangan. Porsi ini cukup untuk 2 orang dengan jumlah 2-3 kali makan dengan porsi sedang.

- Masukkan beras dalam rice cooker, cuci bersih dengan air.

- Cara mencucinya adalah cukup dengan meremas perlahan sambil mengaduk bersama air. Bayangkan saja anda sedang menguleni sebuah adonan kue atau pizza, nah cara mencuci beras sama persis tehniknya.

- Jangan terlalu keras meremas, agar beras tidak hancur. Ingat ini beras bukan teman anda yang sedang minta dicreambath atau pijat karena masuk angin. :p

- Buang air cuci yang pertama, kemudian cuci kembali beras dan lakukan cara yang sama sampai air cucian beras tidak berwarna keruh.

- Setelah air mencuci anda buang, maka beras siap untuk dimasak.

- Ambil air matang dan masukkan dalam rice cooker. Nah masuklah kita pada bagian yang paling menantang

*jeeenggg-jeenggg* Menakar air untuk memasaak! ( entah kenapa, pada saat menulis bagian ini keluar backsound suara doraemon di dalam kepala saya )

- Gunakan air dispenser atau kemasan ya, karena kadang air keran mengandung karat yang bisa mempengaruhi rasa,warna, bau dan daya tahan nasi dan kesehatan juga tentunya.

- Cara menakar air yang digunakan sangat mudah, cuci bersih tangan anda kemudian masukkan satu jari telunjuk.

- Banyaknya air yang digunakan adalah satu ruas jari telunjuk.

Namun kembali lagi, kalau anda menggunakan beras merah maka tambahkan air kira-kira 1 cm dari garis satu ruas telunjuk untuk mendapatkan hasil nasi merah yang lebih lembek.

- Nah, tinggal masukkan ke dalam rice cooker dan *ceklik* tekan tombol untuk memasak

Sedikit tips, gunakan air perasan jeruk lemon sekitar 1 sendok makan agar nasi putih berwarna lebih jernih dan tahan lama

Untuk anda yang kurang menyukai bau nasi maka gunakan daun salam dan daun jeruk saat memasak, maka hasilnya akan memiliki wangi seperti nasi uduk dan juga sedikit aroma jeruk :D

Gampang tohh? Mulai sekarang jadi kalau anda ditanya, bisa masak? jawaban nya ga hanya bisaaa dong, masak air dan mie instant!

Dengan bangganya anda bisa bilang, saya ga bisa masak macam-macam, tapi saya bisa memasak nasi yang enak dan pulen ;)

Yuk ah, mariii makan!

*tiup-tiup nasi yang baru matang*

Keripik keong

Tue, 05 Jun 2012 14:24:00 -0400

Nah, ini ada satu lagi resep andalan saya kalau lagi kepepet ga ada makanan dan harus memasak untuk teman-teman yang main ke rumah saya.

enak, gurih karena garing digoreng dan menjadi cemilan wajib karena praktis.

Bahan-Bahan :

1 Bungkus mie goreng instant

1 Butir telur ayam ukuran sedang

3 Sdm kornet sapi

1 Batang daun bawang iris tipis

1 Siung bawang putih

Metode :

1. Rebus mie instant hingga setengah matang, angkat dan tiriskan sampai kering.

2. Kocok telur hingga mengembang

3. Masukkan kornet, daun bawang dan bawang putih

4. Aduk rata bersama seluruh adonan

5. Masukkan mie instant dan bumbu bubuk ( kecap dan sambal tidak perlu digunakan)

6. Panaskan minyak goreng yang banyak hingga adonan dapat terendam

7. Ambil garpu, pelintir-pelintir mie kemudian masukkan ke dalam minyak panas

8. Masing-masing bagian dari adonan jangan terlalu tebal agar hasil akhir menjadi garing

9. Goreng adonan mie hingga kering dan berwarna kecoklatan

10. Angkat dan tiriskan, gunakan paper towel untuk menyerap sisa minyak

11. Sajikan dengan sambal belibis